...ปายเที่ยว...ปายกัน...

จังหวัดแม่ฮ่องสอนเป็นจังหวัดในฝันของแทบทุกคนที่ต้องการมาเที่ยว เสน่ย์ของแม่ฮ่องสอนคือการท่องเที่ยวในหน้าหนาว มีเมืองปายเป็นพระเอกของจังหวัด รองมาคือทุ่งดอกบัวตองดอยแม่อุคอ นอกจากนั้นยังมีกระเหรี่ยงคอยาว วัด และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอีกด้วย

เราเริ่มทำความรู้จักอำเภอปายกันก่อน เมืองปายนั้นดังมานานแล้วเป็นเมืองที่ฝรั่งนิยมไปท่องเที่ยวแบบแบ๊กแพ็กกิ้ง เมืองปายเป็นเมืองกลางหุบเขาห้อมร้อมด้วยขุนเขาทุกด้าน อุณหภูมิของอำเภอปายโดยปกติจะต่ำกว่าแม่ฮ่องสอน 5 องศา ที่ปายจะคึกคักเฉพาะช่วงหน้าหนาวประมาณปลายเดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ ในหน้าฝนก็มีนักท่องเที่ยวบ้างแต่ไม่มากนัก ในหน้าร้อนไม่ต้องพูดถึงเงียบเหงามีแต่คนพื้นที่เท่านั้น

อำเภอปายเดิมทีเป็นตลาดทางผ่านของชาวบ้านชาวเขาที่เดินทางจากเชียงใหม่ผ่านไปทางปายเพื่อไปแม่ฮ่องสอน เพื่อไปยังพม่า ต่อมาเจริญขึ้นเรื่อยๆ กลายเป็นอำเภอปาในตัวเมืองปายในปัจจุบัน จุดเด่นของปายในวันนี้คือการเดินเล่นถนนคนเดินแถวๆหน้า บขส. มีชาวเขามาขายของจากภูเขา จะมีนักท่องเที่ยวดินเล่น ซื้อของ บ้างก็นั่งดื่มค๊อกเทลข้างทาง จริงๆแล้วนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติต่างก็เดินกันทั่วเมืองปาย ตกกลางคืนก็มีร้านดังๆ ที่คนนิยมกันคือร้าน “ภูปาย” เป็นร้านกินเหล้าฟังเพลงปิดไม่ดึกนัก อีกร้านนึงคือร้าน “B-BOB-BAR” ร้านนี้เป็นร้านปลายทางเมื่อทุกร้านปิดก็จะมารวมกันที่บาร์แห่งนี้ สถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆของปายก็เป็นวัดน้ำฮู หมู่บ้านชาวเขา ล่องแก่งแม่น้ำปาย ที่นิยมกันมากก็คือการล่องแก่งแม่น้ำปาย โดยจะล่องจากปายตามแม่น้ำไปขึ้นที่เมืองแม่ฮ่องสอนใช้เวลา 2 วัน 1 คืน

ที่ท่องเที่ยวอื่นๆของจังหวัดแม่ฮ่องสอนก็คืนทุ่งบัวตองซึ่งหน้าหนาวนักท่องเที่ยวมักเที่ยวเป็นวงรอบเริ่มจากเชียงใหม่ ไปปาย ไปแม่ฮ่องสอน ไปชิมชาที่บ้านรักไทย ไปชมความงามของบ้านรวมไทย(ปางอุ๋ง) เที่ยวถ้ำปลา เข้าไปเมืองแม่ฮ่องสอน พักในเมืองแม่ฮ่องสอนเดินเล่นถนนคนเดินบริเวณรอบหนองจองคำ เช้ามาก็ขึ้นไปไหว้พระธาตุดอยกองมู ลงมาไปชมกระเหรี่ยงคอยาวบ้านในสอย และวกกลับทางแม่สะเรียง ไปแวะเที่ยวทุ่งบัวตองและก็กลับกรุงเทพฯ

แม่ฮ่องสอน เป็นจังหวัดชายแดนจังหวัดหนึ่ง ซึ่งมีอาณาเขตติดต่อกับสหภาพพม่า ตั้งอยู่ทางด้านตะวันตกสุดของภาคเหนือ โดยอยู่ห่างจากกรุงเทพฯประมาณ 924 กิโลเมตร มีพื้นที่ประมาณ 12,681.259 ตารางกิโลเมตร ปัจจุบันแบ่งการปกครองออกเป็น 7 อำเภอ คือ อำเภอเมือง แม่สะเรียง ขุนยวม ปาย แม่ลาน้อย สบเมย และปางมะผ้า

แม่ฮ่องสอนได้ชื่อว่า เมืองสามหมอก เนื่องจากเป็นเมืองในหุบเขา ล้อมรอบด้วยภูเขาสลับซับซ้อนทอดขนานไปกับทิวเขาถนนธงชัย และทิวเขาแดนลาว ดังนั้น จึงถูกปกคลุมด้วยหมอกตลอดทั้งปี มีทิวทัศน์สวยงามตามธรรมชาติของเทือกเขาสลับซับซ้อนและป่าไม้นานาพันธุ์จนมีคำกล่าวว่าเปรียบเสมือนกับเป็นสวิตเซอร์แลนด์ของเมืองไทย

....โรคหัวใจ...

อาการผิดปกติที่อาจบ่งชี้ว่าเป็นโรคหัวใจ : ซึ่งพบบ่อยจะประกอบไปด้วยอาการเหนื่อยเวลาออกกำลังกาย อาการเจ็บหน้าอก แน่นหน้าอก หรือมีอาการอึดอัดหายใจไม่สะดวกโดยเฉพาะเวลาออกกำลังกาย แต่อาจจะเกิดเวลาที่นั่งพักอยู่ปกติก็ได้ อาการหายใจลำบาก อาการนอนราบแล้วอึดอัดถ้านั่งแล้วจะสบายขึ้น อาการลุกขึ้นมากลางดึกหายใจแรงๆ แล้วจึงนอนต่อไปได้ อาการใจสั่น หัวใจเต้นเร็วผิดจังหวะ อาการเป็นลมหมดสติ

อาการเจ็บหน้าอกหรือแน่นหน้าอก อาการนี้จะพบบ่อยในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือตัน เนื่องจากมีไขมันอุดตันในหลอดเลือดหัวใจ อาการเจ็บหน้าอกหรือแน่นหน้าอกหายใจอึดอัด เนื่องจากหลอดเลือดหัวใจตีบ จะมีลักษณะเฉพาะคือ จะมีอาการเจ็บหรือแน่นบริเวณกลางหน้าอกเหมือนมีอะไรหนักๆ มาทับไว้ไม่ให้หน้าอกขยายตัว อาการนี้มักจะเป็นเวลาออกกำลังกาย อาการเจ็บหรือแน่นหน้าอกเนื่องจากหลอดเลือดหัวใจตีบมีความรุนแรงต่างๆ กัน บางรายอาการเจ็บมีการร้าวขึ้นไปที่คอ ขึ้นไปที่กรามทั้ง 2 ข้าง ที่ไหล่ทั้ง 2 ข้าง หรืออาจจะเป็นเฉพาะข้างซ้ายข้างเดียวก็ได้ และอาจจะร้าวลงไปที่แขนจนถึงปลายแขนได้ อาการเหล่านี้บางครั้งทำให้แพทย์วินิจฉัยผิดหรือผู้ป่วยอาจเข้าใจว่าเป็นโรคฟันผุจึงไปหาหมอฟัน บางครั้งอาจพบว่าฟันผุจริงบริเวณซี่ใดซี่หนึ่งแล้วทำการถอน แต่อาการเหล่านี้ก็ไม่หายไป ทั้งนี้เพราะอาการเกิดจากโรคหัวใจมิใช่เกิดจากฟันผุแต่พบร่วมกันโดยบังเอิญ

อาการเจ็บหน้าอกเนื่องจากเยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ จะมีอาการเจ็บที่มีลักษณะเหมือนถูกมีดแทงหรือเป็นอาการเจ็บแปลบๆ อาการของเยื่อหุ้มหัวใจอักเสบจะดีขึ้นในท่านั่งและเมื่อเอนตัวไปข้างหน้า แต่อาการเจ็บหน้าอกจะมากขึ้นถ้านอนหรือเมื่อหายใจเข้าแรงๆ ส่วนอาการเจ็บหน้าอกเนื่องจากการปริของผนังหลอดเลือดแดงใหญ่เอออต้า มักจะมีอาการเจ็บที่รุนแรงมากกว่า ลักษณะเหมือนมีการฉีกขาดของเนื้อเยื่อภายในและอาจจะเจ็บทะลุไปจนถึงด้านหลังก็ได้

อาการของภาวะหัวใจล้มเหลว เกิดจากการที่หัวใจทำงานไม่เพียงพอต่อความต้องการของออกซิเจนและอาหารพยาธิสภาพอื่นๆ เช่น ลิ้นหัวใจรั่ว ลิ้นหัวใจตีบหรือโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันระยะสุดท้าย หรืออาจเกิดจากภาวะต่อมไทรอยด์เป็นพิษ หรืออาจเกิดจากการให้น้ำทางหลอดเลือดดำอย่างรวดเร็วในผู้ป่วยสูงอายุ หรือพบในผู้ป่วยที่มีไตวายเนื่องจากมีภาวะน้ำเกินในร่างกาย และร่างกายไม่สามารถขับน้ำออกมาได้ อาการจะมีความรุนแรงไม่เท่ากัน โดยเริ่มจากอาการเหนื่อยซึ่งอาจจะเป็นอาการเหนื่อยขณะออกกำลังกายนิดหน่อย หรือเหนื่อยในขณะนั่งพักเฉยๆ ก็ได้แล้วแต่ความรุนแรง ถ้าเป็นมากก็อาจมีอาการนอนราบไม่ลง นอกจากนั้น อาจมีการตื่นขึ้นมาหอบตอนกลางคืน ซึ่งส่วนมากจะพบว่าเมื่อนอนหลับไปแล้ว 3 – 4 ชั่วโมง ต้องตื่นขึ้นมาเนื่องจากมีอาการแน่นอึดอัดในหน้าอก ต้องลุกขึ้นมานั่งแล้วหายใจแรงๆ หลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงนอนหลับต่อไปได้ อาการนี้อาจเป็นอาการที่เกิดจากน้ำท่วมปอดซึ่งเกิดจากสาเหตุที่ภาวะหัวใจล้มเหลวนั่นเอง

อาการใจสั่น หัวใจเต้นรัว หัวใจเต้นเร็วผิดจังหวะ : ปกติหัวใจคนเราจะเต้นในจังหวะ 60 – 100 ครั้งต่อนาที

อาการเป็นลมหมดสติ : อาการเป็นลมหมดสติชั่วคราวแล้วฟื้นขึ้นมาได้เอง เป็นอาการหนึ่งที่อาจจะเป็นอาการของโรคหัวใจได้ โดยเฉพาะในกรณีที่จังหวะการเต้นของหัวใจช้าเกินไป หรือมีจังหวะหยุดนานเกินกว่า 3 วินาที อาจจะทำให้คุณมีอาการเป็นลมหมดสติชั่วคราวแล้วฟื้นกลับขึ้นมาใหม่ได้เอง เมื่อหัวใจเริ่มเต้นกลับมาปกติเหมือนเดิม อาการเป็นลมหมดสติดังกล่าวนี้เกิดจากหัวใจหยุดเต้นชั่วคราวหรือเต้นช้าไม่เพียงพอที่จะส่งเลือดไปเลี้ยงสมองนั่นเอง

อาการหัวใจหยุดเต้นกะทันหัน ผู้ป่วยที่มีอาการหัวใจหยุดเต้นกะทันหัน หากไม่ได้รับการช่วยชีวิตอย่างทันท่วงทีอาจถึงแก่ความตายได้

....โลกร้อนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ......

ปรากฏการณ์โลกร้อน อังกฤษ: Global warmingหมายถึงการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเฉลี่ยของอากาศใกล้พื้นผิวโลกและน้ำในมหาสมุทรตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของคริสต์ศตวรรษที่ 20 และมีการคาดการณ์ว่าอุณหภูมิเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา นับถึง พ.ศ. 2548อากาศใกล้ผิวดินทั่วโลกโดยเฉลี่ยมีค่าสูงขึ้น 0.74 ± 0.18 องศkเซลเซียส ซึ่งคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Intergovernmental Panel on Climate Change: IPCC) ของสหประชาชาติได้สรุปไว้ว่า “จากการสังเกตการณ์การเพิ่มอุณหภูมิดยเฉลี่ยของโลกที่เกิดขึ้นตั้งแต่กลางคริสต์ศตวรรษที่ 20 (ประมาณตั้งแต่ พ.ศ. 2490) ค่อนข้างแน่ชัดว่าเกิดจากการเพิ่มความเข้มของแก๊สเรือนกระจกที่เกิดขึ้นโดยกิจกรรมของมนุษย์ที่เป็นผลในรูปของปรากฏการณ์เรือนกระจก” ปรากฏการณ์ธรรมชาติบางอย่าง เช่น ความผันแปรของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์และการระเบิดของภูเขาไฟอาจส่งผลเพียงเล็กน้อยต่อการเพิ่มอุณหภูมิในช่วงก่อนยุคอุตสาหกรรมจนถึง พ.ศ. 2490และมีผลเพียงเล็กน้อยต่อการลดอุณหภูมิหลังจากปี 2490 เป็นต้นมาข้อสรุปพื้นฐานดังกล่าวนี้ได้รับการรับรองโดยสมาคมและสถาบันการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ไม่น้อยกว่า 30 แห่ง รวมทั้งราชสมาคมทางวิทยาศาสตร์ระดับชาติที่สำคัญของประเทศอุตสาหกรรมต่างๆ แม้นักวิทยาศาสตร์บางคนจะมีความเห็นโต้แย้งกับข้อสรุปของ IPCC อยู่บ้าง แต่เสียงส่วนใหญ่ของนักวิทยาศาสตร์ที่ทำงานด้านการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศของโลกโดยตรงเห็นด้วยกับข้อสรุปนี้

แบบจำลอ'การคาดคะเนภูมิอากาศที่สรุปโดย IPCC บ่งชี้ว่าอุณหภูมิโลกโดยเฉลี่ยที่ผิวโลกจะเพิ่มขึ้น 1.1 ถึง 6.4 องศาเซลเซียส ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 21 (พ.ศ. 2544–2643) ค่าตัวเลขดังกล่าวได้มาจากการจำลองสถานการณ์แบบต่างๆ ของการแผ่ขยายแก๊สเรือนกระจกในอนาคต รวมถึงการจำลองค่าความไวภูมิอากาศอีกหลากหลายรูปแบบ แม้การศึกษาเกือบทั้งหมดจะมุ่งไปที่ช่วงเวลาถึงเพียงปี พ.ศ. 2643 แต่ความร้อนจะยังคงเพิ่มขึ้นและระดับน้ำทะเลก็จะสูงขึ้นต่อเนื่องไปอีกหลายสหัสวรรษ แม้ว่าระดับของแก๊สเรือนกระจกจะเข้าสู่ภาวะเสถียรแล้วก็ตาม การที่อุณหภูมิและระดับน้ำทะเลเข้าสู่สภาวะดุลยภาพได้ช้าเป็นเหตุมาจากความจุความร้อนของน้ำในมหาสมุทรซึ่งมีค่าสูงมาก

การที่อุณหภูมิของโลกเพิ่มสูงขึ้นทำให้ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น และคาดว่าทำให้เกิดภาวะลมฟ้าอากาศextreme weatherที่รุนแรงมากขึ้น ปริมาณและรูปแบบการเกิดหยาดน้ำฟ้าจะเปลี่ยนแปลงไป ผลกระทบอื่นๆ ของปรากฏการณ์โลกร้อนได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของผลิตผลทางเกษตร การเคลื่อนถอยของธารน้ำแข็ง การสูญพันธุ์พืช-สัตว์ต่างๆ รวมทั้งการกลายพันธุ์และแพร่ขยายโรคต่างๆ เพิ่มมากขึ้น

แต่ยังคงมีความไม่แน่นอนทางวิทยาศาสตร์อยู่บ้าง ได้แก่ปริมาณของความร้อนที่คาดว่าจะเพิ่มในอนาคต ผลของความร้อนที่เพิ่มขึ้นและผลกระทบอื่นๆ ที่จะเกิดกับแต่ละภูมิภาคบนโลกว่าจะแตกต่างกันอย่างไร รัฐบาลของประเทศต่างๆ แทบทุกประเทศได้ลงนามและให้สัตยาบันในพิธีสารเกียวโต ซึ่งมุ่งประเด็นไปที่การลดการปล่อยแก๊สเรือนกระจก แต่ยังคงมีการโต้เถียงกันทางการเมืองและการโต้วาทีสาธารณะไปทั่วทั้งโลกเกี่ยวกับมาตรการว่าควรเป็นอย่างไร จึงจะลดหรือย้อนกลับความร้อนที่เพิ่มขึ้นของโลกในอนาคต หรือจะปรับตัวกันอย่างไรต่อผลกระทบของปรากฏการณ์โลกร้อนที่คาดว่าจะต้องเกิดขึ้น

La Thaïlande prête pour accueillir le sommet de l’ASEAN

Le cartooniste Stephff nous fait partager son regard sur l’actualité thaïlandaise marquée ces jours-ci par la reprise des manifestations anti-gouvernementales à l'approche du sommet de l'ASEAN prévu du 27 février au 1er mars à Hua Hin. Un événement dont le Premier ministre Abhisit Vejjajiva espère qu'il permettra de restaurer l’image du royaume sur la scène internationale .

จิ้มวัคซีนก่อนบินไปนอก

สำหรับคนที่ต้องไปเมืองนอก จำเป็นต้องมีการฉีดวัคซีน

ทำไมต้องฉีดวัคซีนก่อนเดินทาง ?
เพราะหลายประเทศที่เราต้องเดินทางไป อาจมีสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัยและโรคภัยแตกต่างจากประเทศของเรา ซึ่งการฉีดวัคซีนป้องกันโรคล่วงหน้าก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสุขภาพระหว่างเดินทางและอยู่อาศัยในต่างประเทศ

ต้องเริ่มฉีดวัคซีนเมื่อไหร่ ?
อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนเดินทาง แต่ถึงแม้มีเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือนก็ควรไปปรึกษาคุณหมอหรือคลินิคประจำตัว

ควรฉีดวัคซีนป้องกันโรคใดบ้าง ?
คุณหมอจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวัคซีนที่ควรฉีดก่อนเดินทางไปยังประเทศ และแต่ละประเทศจะมีโรคที่ควรฉีดวัคซีนป้องกันแตกต่างกันไป โดยน้องสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับวัคซีนและยาที่ควรใช้เพิ่มเติมได้ที่ www.cdc.gov/travel

ผลข้างเคียงของวัคซีนมีหรือไม่ ?
วัคซีนมีทั้งผลดีผลเสีย คุณหมอหรือพยาบาลจะแนะนำวัคซีนที่ให้ผลดีมากกว่าผลเสีย (โดยดูว่าวัคซีนที่ให้มีโอกาสทำให้ป่วยได้หรือเปล่า) ซึ่งน้องๆ ควรสอบถามคุณหมอหรือพยาบาลที่เข้าพบให้ละเอียด

วัคซีนอะไรที่แพทย์หรือพยาบาลแนะนำ ?
วัคซีนที่ฉีดประจำเป็นวัคซีนที่คุณต้องฉีดอยู่แล้ว ไม่ว่าเดินทางหรือไม่ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นวัคซีนที่เคยฉีดตั้งแต่เด็กเพื่อป้องกันโรคระบาดต่างๆ ได้แก่ บาดทะยัก คอตีบ ไอกรน หัด โปลิโอ ปอดบวม อีสุกอีใส และไวรัสลงตับบี วัคซีนเหล่านี้จะมีวันเวลาหมดอายุนะครับ น้องคนไหนที่คิดว่าแน่อาจนอนแผ่อยู่ที่เมืองนอกก็เป็นได้

วัคซีนที่ฉีดก่อนเดินทาง
ไวรัสลงตับเอ
เป็นโรคติดเชื้อทางอาหารและน้ำ ถ้าไม่แน่ใจว่าเคยเป็นโรคนี้หรือไม่ แพทย์จะแนะนำให้น้องตรวจเลือด และจะฉีดวัคซีนป้องกันหากยังไม่มีภูมิคุ้มกันไวรัสชนิดนี้
ไทฟอยด์หรือไข้รากสาด
ติดต่อได้ทางอาหารและน้ำ มักทำให้เป็นไข้และปวดท้อง อาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ วัคซีนที่ใช้ป้องกันมีทั้งแบบฉีดและแบบเม็ดรับประทาน
เยื่อหุ้มสมองอักเสบ
ใครได้ไปแอ่วซาฟารีแถวแอฟริกา ต้องถูกจับฉีดวัคซีนนี้แน่ๆ ครับ
หวัด หากเดินทางในฤดูหนาวไปยังประเทศแถบร้อนชื้นที่มีอากาศใกล้เคียงกับเมืองไทยของเรา ก็ควรฉีดป้องกันไว้บ้างครับ
พิษสุนัขบ้า
ไม่ใช่แค่ป้องกันเชื้อโรคจากการงับของน้องหมาเท่านั้นนะครับ เพราะหากไปเที่ยวถ้ำปีนเขา โดนค้างคาวหรือลิงประสงค์ร้ายก็อาจติดเชื้อได้
ไข้เหลือง
นอกจากพาสปอร์ตแล้ว ถ้าได้ไปแถบแอฟริกาและอเมริกาใต้ ต้องนำ "สมุดเหลือง" พกติดตัวไปด้วย ไม่ได้ใช้ตอนขาไปนะครับ ใช้ตอนขากลับเข้าเมืองไทยเรานี่แหละครับ เพราะทางเจ้าหน้าที่กลัวน้องนำเชื้อไข้เหลืองมาสวัสดีคนไทยทั้งประเทศครับ
ไข้สมองอักเสบ
อาจติดเชื้อไวรัสนี้จากยุงได้นะครับ โดยเฉพาะการเดินทางภายในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ในชนบทที่มีการเลี้ยงหมู

เครดิต : www.dek-d.com

Munster

Le Munster naquit dans un monastère de la vallée du même nom. Il est crée au VIIème siècle par des bénédictins dont la règle prohibait la consommation de viande au profit du lait et de ses produits dérivés. Pendant son affinage, le Munster est retourné tous les deux jours et frotté à l’eau tiède des Vosges. Cette opération favorise le développement de ferments du rouge, qui les protègent pendant leur vieillissement. Pour donner une touche originale à ce fromage, vous pouvez le déguster avec des graines de cumin et l’accompagner d’une bière brune. Il obtiendra l’AOC en 1978.

L’odeur typique et peu discrète va de pair avec une saveur franche et relevée mais toujours équilibrée. Son fort parfum de flore des chaumes reflète celui des hauts pâturages des Vosges, riches en herbe épaisse et en plantes aromatiques.Légèrement striée et humide, la croûte, à force d’être lavée, se colore de jaune puis de rouge orangé. Sous la croûte fine et lisse du Munster se dissimule une pâte souple et onctueuse.

+++

Munster was born in a monastery situated in a valley of the same name. Benedictine monks who were prohibited from eating meat, created the cheese in the 12th century. During its maturing, Munster is turned every two days and washed with warm water from the Vosges. In 1978 the cheese was accepted into the AOC family.

To give this cheese an original touch you can taste it flavoured with cumin and accompanied by a good beer. This method develops a red coating on the rind that protects the cheese as it ages. The rind is slightly corrugated and humid, which comes from the washing. Over time the rind turns from yellow to red. Under the rind we find a pate that pliable and sticky.

แคว้น Alsage

Source : www.fromage.com

รู้หรือไม่ ??? ทำไมหนึ่งโหลมี 12 ชิ้น

ย้อนกลับไปหาที่มาคำว่า dozen ถือกำเนิดจากชาวสุเมเรียนในเมโสโปเตเมีย ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นชนชาติแรกที่สร้างสัญลักษณ์การนับตัวเลขในชีวิตประจำวันด้วยการเปล่งเสียงเรียก..
ต่อมาในช่วง 3,100 ปี ก่อนคริสตกาล ชาวสุเมเรียนเขียนจำนวนตัวเลขเป็นรูปลิ่ม และสร้างระบบจำนวนขึ้นมา จากฐาน 60 ซึ่งง่ายต่อการหารด้วยจำนวนต่างๆ แบ่งเป็นแฟ็กเตอร์ [ส่วนที่คูณกันขึ้นเป็นจำนวน] ได้แก่ 2, 3, 4, 5, 6, 10, 12, 15, 20, และ 30
คำว่าdozen มีความหมายมาจาก "5 ส่วนของ 60" [12 คูณ 5 เท่ากับ 60] ภาษาละติน หมายถึง 12 ขณะที่ชาวโรมันถือว่าเลข 12 เป็นเลขศักดิ์สิทธิ์ จึงนำมาสร้างระบบการนับปี แบ่งให้มี 12 เดือน ส่วนพ่อค้าแม่ขายในในสมัยโบราณก็นิยมใช้ 12 เป็นราคาในการขายของ เพราะสะดวกและแยกส่วนได้ง่ายกว่าเลข 10 และใช้เรื่อยมาจนทุกวันนี้
นอกจากนี้ยังมีเรื่องเล่าว่า ในช่วงยุคกลางของอังกฤษ พ่อค้าขนมปังจะต้องถูกลงโทษหนัก หากตัดขายขนมปังในน้ำหนักที่ต่ำกว่าความเป็นจริง ขณะที่พ่อค้าขนมปังในยุคนั้นก็ไม่ได้มีความรู้นับจำนวนอะไร กลัวจะพลาดระหว่าง 11 ก้อนกับ 12 ก้อน จึงหันไปใช้วิธีกันเหนียว คือตัดขนมปัง 13 ก้อนเวลาที่จะขายขนมปังหนึ่งโหล กรณีนี้หนึ่งโหลเลยมี 13 ชิ้น ซึ่งไม่เกิดขึ้นบ่อยนัก
ทิ้งท้ายด้วยข้อมูลจากเว็บไซต์วิกิพีเดียนะครับ ที่ระบุว่า โหลมาจากภาษาอังกฤษว่า Dozen รากศัพท์ภาษาละตินว่า duodecim เชื่อว่าเป็นการนับเลขรวมกลุ่มแบบแรกๆ เพราะตัวเลข 12 มาจากฐานการนับรอบดวงจันทร์โคจรรอบดวงอาทิตย์
รู้จักว่าเป็นระบบจำนวนฐานสิบสอง หรือทวาทิศนิยม [duodecimal system] 12 โหลเรียกว่า 1 กุรุส [a gross] การนับโหลสะดวกสบาย เพราะตัวคูณ และพหุคูณคิดได้ง่าย เช่น 12 เท่ากับ 3 X 2 X 2 หรือ 360 เท่ากับ 20 X 3 X 3 X 2 ครับ..